Châteauneuf-du-Pape
2023
"Croix de Bois"
,
Maison Chapoutier
100%
grenache
Situé à l’extrémité est de l’appellation orienté au levant, alluvions anciens. Galets roulés de quartzite, argile rouge sablonneuse sur socle de molasse. Terrasse du quaternaire avec, en surface, de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône. La parcelle, produisant cette sélection parcellaire, a une géologie très complexe et variée.
Elevage en cuve béton non revêtu environ 20 mois.
Garde sur 15 à 20 ans.
Situé à l’extrémité est de l’appellation orienté au levant, alluvions anciens. Galets roulés de quartzite, argile rouge sablonneuse sur socle de molasse. Terrasse du quaternaire avec, en surface, de gros cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône. La parcelle, produisant cette sélection parcellaire, a une géologie très complexe et variée.
Elevage en cuve béton non revêtu environ 20 mois.
Garde sur 15 à 20 ans.
Petite soeur de "BarbeRac", Croix de Bois" est l'une des grandes cuvées de Châteauneuf-du-Pape de Michel CHapoutier. En biodynamie, évidemment. Ici, le grenache est sur l’élégance: le fruit habituellement agité par le mistral est ici d’une rare finesse. Le nez gourmand sur la fraise écrasée, porte des pointes subtiles de fruits noirs et de pétale de rose… le caractère solaire s’efface. D’une rare complexité aromatique.
A déguster sur : Terrine de faisan aux truffes. Civet de canard aux cèpes. Brie de Meaux. Pigeon fermier rôtie au romarin.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Premium
Merci de patienter