Languedoc
2011
"Saut de Côte"
,
Domaine Alain Chabanon
90%
mourvèdre
10% syrah
Vignes de 17 ans travaillées en biodynamie
Sols pauvres et caillouteux, sous-sol argilo-calcaire
Seulement 1800 bouteilles par an
Elevage durant 36 mois en cuves béton ovoïdes!
Garde de 3 à 15 ans
10% syrah
Vignes de 17 ans travaillées en biodynamie
Sols pauvres et caillouteux, sous-sol argilo-calcaire
Seulement 1800 bouteilles par an
Elevage durant 36 mois en cuves béton ovoïdes!
Garde de 3 à 15 ans
"Saut de Côte" est une cuvée d'exception, à dominante de mourvèdre, complété d'un trait de syrah. Bénéficiant d'un élevage original, c'est un vin tendu, parfait reflet de son terroir grenache.
Ce 2011 livre un fruit épuré, au caractère solaire mais d'une grande finesse. Il s'agit là de la quintessence des vins méditerranéens, grâce à l'esprit visionnaire d'Alain Chabanon. Attention, volumes très contraints! Vin noté 17,5/20 par la RVF.
Ce 2011 livre un fruit épuré, au caractère solaire mais d'une grande finesse. Il s'agit là de la quintessence des vins méditerranéens, grâce à l'esprit visionnaire d'Alain Chabanon. Attention, volumes très contraints! Vin noté 17,5/20 par la RVF.
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