Pouilly-Fumé
2023
"La Barre à Mine"
,
Domaine Michel Redde et Fils
100%
sauvignon
Vignes de moins de 20 ans conduites en biodynamie
Terroir de silex
Vinifié en foudre et demi-muids pendant 14 à16 mois sur lies fines
Garde de 3 à 15 ans
Vignes de moins de 20 ans conduites en biodynamie
Terroir de silex
Vinifié en foudre et demi-muids pendant 14 à16 mois sur lies fines
Garde de 3 à 15 ans
La grande cuvée Barre à Mine du Domaine Michel Redde et Fils a été créée en 2009 sur une parcelle provenant d'une ancienne carrière de silex.
4.5 ha de cette parcelle ont été plantés à la barre à mine et non à la pioche comme habituellement d'ou le nom de cette cuvée qui a nécessité un travail colossal du domaine..
La salinité et la minéralité sont les maîtres-mots pour décrire cette cuvée 2023 de toute beauté. Le sauvignon prend toute sa grandeur tant en pureté qu'en longueur en bouche,
La salinité et la minéralité sont les maîtres-mots pour décrire cette cuvée 2023 de toute beauté. Le sauvignon prend toute sa grandeur tant en pureté qu'en longueur en bouche,
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