IGP des Alpilles
2022
,
Domaine de Trevallon
50%
syrah
50% cabernet-sauvignon
18 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur
Elevage de 24 mois en foudres et barriques
Garde de 15 à 25 ans
50% cabernet-sauvignon
18 hectares, exposés au nord,
Sol calcaire et argileux, très caillouteux, du crétacé inférieur
Elevage de 24 mois en foudres et barriques
Garde de 15 à 25 ans
Le cabernet-sauvignon existait en Provence avant le phylloxera. Assemblé avec la syrah, il pouvait donner d'excellent vin. Les deux cépages, associés au terroir calcaire du Domaine et à un élevage long donnent le style unique de Trevallon...
2022 fut une année de sécheresse extrême : seulement 115 mm de pluie entre le 1er Janvier et la fin du mois d'août. Le millésime qui en résulte est d'une profondeur inouïe. Il lui faudra du temps pour se livrer pleinement.
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