Côtes du Roussilon
2021
"Les Sorcières"
,
Domaine du Clos des Fées
50%
syrah
30% grenache
20% carignan
Assemblage de vieilles vignes de grenache et carignan ( 40 à 80 ans) et de jeunes vignes de syrah (oins de 25 ans)
Dominante de terroirs argilo-calcaires
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage en cuves béton pendant 8 mois
Garde de 2 à 5 ans
30% grenache
20% carignan
Assemblage de vieilles vignes de grenache et carignan ( 40 à 80 ans) et de jeunes vignes de syrah (oins de 25 ans)
Dominante de terroirs argilo-calcaires
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage en cuves béton pendant 8 mois
Garde de 2 à 5 ans
"Les Sorcières", c'est l'expression parfaite du fruit, tant la quête d'une maturité phénolique optimale guide le calendrier des vendanges au domaine. L'explosion d'arômes de la syrah, alliée à la profondeur des vieux grenache et carignan, engendre une cuvée expressive et régulière, à apprécier assez tôt.
Cette cuvée 2021 est tout particulièrement réussie. Le vin est dense,, dominé par un fruit tendu, mûr, souligné par des saveurs d'épices. La finesse des tanins est là. Un régal!
Cette cuvée 2021 est tout particulièrement réussie. Le vin est dense,, dominé par un fruit tendu, mûr, souligné par des saveurs d'épices. La finesse des tanins est là. Un régal!
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