Saint-Péray
2020
"Haut Chamblard"
,
Maison Chapoutier
100%
marsanne
Granits porphyroïdes partiellement décomposés. Sols à tendance sablonneuse, avec une forte proportion de quartz.
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage en demi-muids sur lies totales durant 10 à 11 mois.
Granits porphyroïdes partiellement décomposés. Sols à tendance sablonneuse, avec une forte proportion de quartz.
Quelques dizaines de milliers de bouteilles par an
Elevage en demi-muids sur lies totales durant 10 à 11 mois.
Robe jaune clair, aux reflets dorés. Premier nez légèrement grillé aux. notes d’amande et de beurre noisette, puis à l’aération viennent des nuances complexes de fruits murs à chair jaune et d’épices douces. Attaque ample, bouche équilibrée présentant une belle texture duveteuse. La trame est dense et saline, les fruits jaune rôtis laissent la place en finale à de fines touches empyreumatiques. Idéal avec vos poissons et crustacés, par exemple une sole Meunière, sauce grenobloise et carottes glacées.
Référence disponible dans le cadre de notre formule de
caves sur mesure Premium
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