La famille Ricome dirige de main de maître le Château de Valcombe en Rhône méridional (Costières de Nîmes). Depuis la vendange 2009, Nicolas Ricome sélectionne des raisins sur souche en Afrique du Sud afin d'élaborer des vins mono-cépages, commercialisés sous la marque Lion's Kop. L'originalité du projet, au-delà de choix très qualitatifs, réside dans l'exploitation de trois vignobles différents, chacune avec ses caractéristiques propres: Durbanville, au-dessus de Cape Town, où les baies murissent lentement, sous une atmosphère fraîche, donnant maturité et minéralité, Stellenbosh, région de prédilection des grands vins sud-africains, pour ses vieilles vignes non palissées et non irriguées lesquelles donnent naissance à un merlot à la palette aromatique incroyable, enfin, Ocean Side, au bord de l'Océan indien à 200km du Cap, origine des nuances mentholées et de la fraîcheur finale des vins.

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