Le Domaine des Perdrix a été repris en 1996 par la famille Dévillard. Aujourd’hui, Aurore et Amaury président aux destinées de ce domaine exceptionnel, ainsi qu’à celles du Château de Chamirey à Mercurey et du Domaine de la Ferté à Givry, dont ils sont également propriétaires. Figurant parmi l’élite des vignerons bourguignons, ils nous livrent des vins fins et aboutis, pour peu qu’on sache attendre que la prise de bois aille à son terme et que les tannins se fondent. Ici, puissance rime sans conteste avec élégance. A découvrir absolument!

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