Collioure
2012
"Côté Mer"
,
Domaine de la Rectorie
40%
grenache
30% carignan
30% syrah
Parcelles les plus proches de la mer, où le grenache domine, complété par la syrah et le carignan
Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer
Un peu plus de 20 000 bouteilles par an
Elevage de 18 mois en barriques (principalement) et foudres de chêne
2 à 8 ans
30% carignan
30% syrah
Parcelles les plus proches de la mer, où le grenache domine, complété par la syrah et le carignan
Sol pauvre de schiste, climat modéré par la mer
Un peu plus de 20 000 bouteilles par an
Elevage de 18 mois en barriques (principalement) et foudres de chêne
2 à 8 ans
Comme son nom l'indique, "Côté Mer" rassemble les parcelles les plus proches de la Méditerranée. Cet assemblage de micro-terroirs, où la pauvreté des sols apporte beaucoup de minéralité, permet la création d'un vin velouté et charnu à apprécier dès ses premières années.
Ce 2012 propose une matière sérieuse, fraîche et élégante, et nous offre un bouquet extraordinaire de fruits noirs et de vanille. A déguster dès à présent en jeunesse, ou à laisser évoluer quelques années. Une symphonie de fruits!
Ce 2012 propose une matière sérieuse, fraîche et élégante, et nous offre un bouquet extraordinaire de fruits noirs et de vanille. A déguster dès à présent en jeunesse, ou à laisser évoluer quelques années. Une symphonie de fruits!
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caves sur mesure Classique
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